Dorade met groene asperges
Lekker met gestoomde of gekookte primeuraardappeltjes
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Visschotel
- Categorie: Vis
- dorades (schoongemaakt, maar met de kop er nog aan)
- bussel asperges, groene
- citroen (in plakjes)
- takje tijm (blaadjes gehakt)
- takje rozemarijn (naaldjes gehakt)
- citroenmelisse (gehakt)
- peterselie (gehakt)
- bosje basilicum
- g parmezaan (schilfers)
- el olijfolie
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Maak met een scherp mes inkepingen in de dorade. Stop de verse kruiden en de citroenschijfjes in de inkepingen en in de buikholte. Leg de vissen in een met olie ingevette ovenschotel. Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
2
Blancheer de groene asperges kort. Kwast ze in met olijfolie en gril ze in een grillpan.
3
Serveer de dorade met de gegrilde asperges, werk af met parmezaan, enkele basilicumblaadjes, een beetje peper uit de molen en fleur de sel.
- 14 commentaren
- 237 keer bekeken
- 7 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op woensdag 28 september 2011
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.