Pappardelle vongole met mosselen
Heerlijke zeevruchten
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Pasta
- Categorie: Schaal-/Schelpdieren
- g pappardelle
- kg mosselen
- sjalot
- teentjes knoflook
- chilipepers
- el olijfolie
- bosje bladpeterselie
- ml wijn, droge, witte
- peper, uit de molen
1
Spoel de mosselen grondig. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Snipper de pepertjes. Hak de peterselie.
2
Kook de pappardelle beetgaar in gezouten water.
3
Fruit de sjalot, knoflook, pepertjes en gehakte peterselie in 6 el olijfolie. Doe er de mosselen bij en schep om. Kruid met peper en zout. Blus met de wijn en dek af. Laat de mosselen op hoog vuur openkoken.
4
Meng de pasta met de mosselen en serveer meteen, bestrooid met wat extra peterselie.
- 14 commentaren
- 646 keer bekeken
- 19 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 25 augustus 2011
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.