Koude penne met rucola, tomaat en kappertjes
Heerlijk pastaslaatje
- Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Italiaans
- Type: Pasta
- Categorie: Vegetarisch
- g penne
- g tomaten (rijpe)
- g rucola
- el ketchup
- el tomatenpassata
- kl pesto, rode
- el balsamicoazijn, witte
- el kappertjes (gespoeld)
- parmezaan (schilfers)
- peper
- zout
1
Kook de penne beetgaar, giet af en laat afkoelen.
2
Meng de balsamicoazijn met tomatenketchup, rode pesto en tomatenpassata. Breng op smaak met peper. Meng door de koude pasta en laat een uurtje trekken.
3
Pel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Meng ze samen met de rucola en kappertjes door de pasta. Breng op smaak met peper en zout. Werk af met parmezaanschilfers.
- 14 commentaren
- 3564 keer bekeken
- 87 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op vrijdag 12 augustus 2011
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.