bereiding

1. 1

   Spoel de paprika’s. Schil de mango en de komkommer. Snij alles in miniblokjes. Snipper de koriander grof.

2. 2

   Klop 4 el olijfolie op met het limoensap, een snuifje suiker, peper en zout. Schep er de groenten, mango en koriander door.

3. 3

   Kruid de sint-jakobsvruchten met peper en zout en bestrijk ze met olijfolie. Gril ze heel kort aan beide kanten, op hevig vuur. Serveer ze met de salsa.