Spoel de mosselen grondig. Snij de uien, de wortel en selder in grove stukken.

Verhit wat boter in een grote kookpan en fruit de groenten even aan.

Doe dan de mosselen in de pan. Leg er de laurier, tijm en peterselie bovenop. Kruid met peper en kerriepoeder en overgiet met de wijn.

Breng onder deksel op hoog vuur aan de kook. Schud af en toe op. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn. Serveer met brood of frietjes.