Kip in pittige kokosmarinade
Lekker gemarineerd
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Belgisch
- Type: Barbecue
- Categorie: Wild/Gevogelte
- kipfilets (elk 160 g)
- teentjes knoflook (geperst)
- chilipeper (zonder zaadjes, in fijne ringetjes)
- kl gember (geraspt)
- ml kokosmelk
- limoen (schil en sap van)
- sesamolie
- zout
- peper, uit de molen
Snij de kipfilets in niet al te kleine blokjes. Pel en snipper de knoflook. Snij het chilipepertje fijn.
Meng de knoflook, het chilipepertje, de gember, de kokosmelk, de geraspte schil en het sap van de limoen. Schep de kip door de marinade en roer goed om. Laat afgedekt een nacht marineren in de koelkast.
Neem de blokjes kip uit de marinade en rijg ze aan houten spiesjes, vooraf geweekt in water. Bedruppel met sesamolie, kruid met peper en zout. Rooster ze 5 tot 6 minuten in een grillpan of op de barbecue. Keer de spiesjes geregeld om. Lekker met geroosterd stokbrood.
De sesa molie geeft de kip extra aroma. Een paar druppeltjes is genoeg.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.