Soep met cantharellen

Soep met cantharellen
(0)

Een opkikker van formaat

Tijd:Tussen 30 minuten en 1 uur
Expertise:Makkelijk
Kost:Budget
Personen:  
Ingrediënten voor 4 personen
  • g aardappelen, vastkokende (in blokjes)
  • g cantharellen
  • stengel preiwit (in reepjes)
  • ml runderbouillon
  • el zonnebloemolie
  • peper, uit de molen
  • zout
  • el dille (fijngehakt)
Bereidingswijze
1
Voorbereiding:

Schil en spoel de aardappelen. Snij ze in blokjes. Borstel de cantharellen schoon, halveer de grote exemplaren. Halveer de prei. Snij hem in reepjes. Hak de dille fijn.

2
Verhit 2 eetlepels olie in de pan. Roerbak de cantharellen 2 minuten op hoog vuur. Haal ze uit de pan en hou apart.
3
Verhit de rest van de olie in de pan. Roerbak kort de prei en de aardappelen. Blus met de runderbouillon. Zet het vuur lager. Laat de soep nog 15 minuten verder sudderen.
4
Doe de dille samen met de cantharellen bij de soep. Breng op smaak met peper en zout.

Gebruik voor aardappelsoepen een bloemige aardappelsoort zoals bintje.

Tags: , ,

Verwante recepten

Er zijn nog geen reacties
 

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

 

17 pastasoorten op een rij

Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!

Gek van pasta!

 

Libelle Shop


Invetset - Chef's basting kit
Pannenset Elégance Tefal - 3 stuks

Meer producten

 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?