Vissoep met graantjes
In samenwerking met Lacroix fonds
Voor wat extra energie
- Menugang: Voorgerecht, Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Soep
- Categorie: Vis
- g heilbotfilet (of andere vette vis)
- g broccoli
- g wortelen
- ui
- lente-uien
- l Lacroix visfond
- ml room
- el olijfolie
- g tarwegranen (type Ebly)
- el maïszetmeel
- handvol bladpeterselie (gehakt)
Verdeel de vis in stukken. Snipper de ui. Snij de wortelen in stukjes en de lente-ui in ringetjes. Verdeel de broccoli in roosjes.
Fruit de ui in de olie. Doe er de wortelen, broccoli en lente-ui bij en roerbak even. Blus met de visfond en breng aan de kook.
Zet het vuur zachter en doe er de vis bij. Laat 10 minuten op een zacht vuurtje pocheren.
Kook ondertussen de graantjes 10 minuten in gezouten water.
Doe de room bij de soep en breng op smaak met peper en zout. Bind de soep met het maïszetmeel, opgelost in een beetje water. Serveer met de graantjes. Garneer met de bladpeterselie
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.