Viskoekjes met aioli
Prima bij het aperitief of als vieruurtje
- Menugang: Hapje, Voorgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Visschotel
- Categorie: Vis
- g zeewolffilet
- aardappelen, vastkokende
- courgette
- chilipeper
- el bloem
- ei
- el olijfolie
- citroen
- g mayonaise
- teentjes knoflook
- mespuntje cayennepeper
- peper
- zout
Maak eerst de aioli. Pers de knoflookteentjes uit, meng met de mayonaise en breng op smaak met cayennepeper.
Stoom of pocheer de visfilet gaar, laat uitlekken.
Rasp de geschilde aardappelen en de ongeschilde courgette grof. Meng met de visfilet, de bloem en het ei. Kruid lichtjes met peper en zout.
Verhit de olijfolie in een pan en bak het beslag in 8 porties langs beide kanten krokant. Stapel de koekjes op met boterpapier ertussen. Serveer met partjes citroen en de aioli. Lekker met gesmoorde kerstomaatjes.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.