Verwarm de oven voor op 220° C. Spoel de braambessen en dep ze droog.

Vet de ovenschaaltjes in met boter.

Klop de eieren romig met de poedersuiker. Voeg de bloem en de melk toe en roer tot een glad beslag.

Verdeel de braambessen over de ovenschaaltjes. Schep het beslag over de bessen en strijk mooi glad. Bak de clafoutis 25 minuten in de oven. Laat even afkoelen. Bestuif voor het serveren met poedersuiker.

De originele clafoutis wordt met kersen gemaakt. Varianten met ander fruit, zoals appel, perzik, pruim, banaan of - zoals hier braambessen - worden flaugnardes genoemd.