Slaatje van gerookte makreel
Van dit slaatje kan je smullen
- Menugang: Voorgerecht, Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Visschotel
- Categorie: Vis
- g makreelfilet
- cl olijfolie, extra vierge
- cl wijnazijn, witte
- el mosterd
- sjalotten (gesnipperd)
- el peterselie (fijngehakt)
- peper
- zout
- krop sla
- ui (gesnipperd)
- tomaten (in stukjes)
- olijven, groene
1
Voorbereiding:
Ontvel de filets en snij in reepjes van 2 à 3 centimeter.
Snipper de sjalot en de ui. Hak de peterselie fijn.
Snij de tomaten in stukjes.
Was en droog de sla.
2
Vinaigrette:
Meng olie, azijn, mosterd, sjalot, peterselie, peper en zout.
Laat de vis hierin 2 uur marineren.
Marineren3
Leg de sla op een schotel en verdeel er de visreepjes over. Overgiet met vinaigrette.
Garneer met de tomaten, olijven, ui en de rest van de peterselie.
Een lekker idee voor andere gerookte vissoorten: haring, forel, heilbot...
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.