Gegrilde roodbaars met mosterdsaus
Van deze saus zal je smullen
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Visschotel
- Categorie: Vis
- roodbaarsfilets (ca. 200 g)
- el mosterd
- g bakboter
- g tarwebloem
- dl melk, halfvolle
- cl wijnazijn, witte
- el kappertjes
- citroen (in schijfjes)
- peper
- zout
1
Voorbereiding:
Snij de citroen in schijfjes.
Verwarm de grill.
2
Was de vis onder stromend water en dep vervolgens droog. Strijk in met mosterd en vers gemalen peper, laat even rusten en bestrijk met gesmolten boter. Smeer het rooster in met olie en gril de filets 5 minuten aan elke zijde.
3
Maak een roux, giet er de melk bij en voeg de in azijn losgeroerde mosterd toe. Kruid eventueel bij en werk verder af met de kappertjes.
4
Garneer de vis met citroenschijfjes.
Serveer met doperwtjes en aardappelen in de schil.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.