Zalm met groene kruiden en blanquette saus
In samenwerking met IGLO
Heerlijke zalmschotel
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Visschotel
- Categorie: Vis
- g Zalm van Iglo
- el dille (fijngehakt)
- el bieslook, verse (fijngehakt)
- blaadjes lavas
- el dragon, verse (fijngehakt)
- el basilicum, verse (fijngehakt)
- el peterselie (fijngehakt)
- dl visfumet
- dl Blanquette de Limoux
- dl room
- g roomboter
- peper
- zout
- keukenrobot
1
Voorbereiding:
Maak de groene kruiden schoon en hak fijn met de foodprocessor.
Paneer de zalm aan één kant met de groene kruiden.
Verwarm de grill op 240°C.
2
3
Wrijf de bakplaat in met boter en leg de zalm er op.
Gril de zalm gedurende 3,5 minuten in de oven. Garneer met marktverse groenten.
4
Tip:
Serveer met een glaasje Blanquette de Limoux. Koel niet enkel de wijn (8 graden), maar ook de glazen zodat de wijn langer sprankelend fris blijft aan tafel.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.