Biefstuk met oesterzwammen

Biefstuk met oesterzwammen
(0)

Met aardappelen of frietjes

Tijd:Minder dan 30 minuten
Expertise:Makkelijk
Kost:Budget
Personen:  
Ingrediënten voor 4 personen
  • g biefstuk (Meritus)
  • g oesterzwammen (in plakjes)
  • sjalotten (fijngesnipperd)
  • teentje knoflook (gehakt)
  • el peterselie (fijngehakt)
  • g bakboter
  • dl kalfsfond
  • peper
  • zout
Bereidingswijze
1
Voorbereiding:

Maak de paddestoelen schoon en snij in plakjes. Schil de sjalotten en snipper ze fijn. Pel het knoflookteentje en hak fijn.

Hak de peterselie fijn.

Snij het vlees in 4 gelijke stukken.

2

Verhit tweederde van de boter in een pan en fruit de oesterzwammen en de sjalotten. Voeg de knoflook en de peterselie toe, kruid met zout en peper en laat 3 minuten sudderen.

3

Zout het vlees en bak 2 tot 3 minuten aan elke kant op hoog vuur in de rest van de boter. Neem de biefstukken uit de pan en hou warm tussen 2 diepe borden. Deglaceer de braadjus met een scheutje water en giet de kalfsfond erbij. Laat even opkoken. Leg de biefstukken op warme borden en garneer met de paddestoelen en de saus. Dien dadelijk op.

Deel dit recept:

Verwante recepten

Er zijn nog geen reacties
 

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

 
 

Feestcake voor mama

Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!

Bakken voor mama

Libelle Shop


Meer producten

 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?