Italiaanse zabaglione
Basis voor een lekkere sabayon
- Menugang: Dessert
- Keuken: Italiaans
- Type: Basisrecept
- Categorie: Zoet
Bereidingswijze
1
Doe alle ingrediënten in een grote mengschaal en zet die au bain-marie op een laag pitje zetten.
Warmwaterbad2
Blijf alles opkloppen met een garde tot de eiercrème mooi stevig wordt.
3
Neem kort voor het water aan de kook komt de sabayon van het vuur en schep over in coupes of schaaltjes.
Serveer meteen.
Doe eventueel vooraf een bolletje vanille-ijs in de schaaltjes.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Al eens klaargemaakt met Gluhwein en het kerstsabayon genoemd. Heel lekker !
gepost door IDUNEC op 03/03/2012 17:09 #
En waarom niet proberen met marsala, eigenlijk de originele zabagione. En met champagne is een sabayon zeker ook niet te versmaden! Zalig gewoon!!!
gepost door mamy000 op 05/11/2011 11:25 #
Wist je dat je de bereidingtijd nog kan inkorten door ipv in bain marie te werken het mengsel in de microgolf te steken? Eerst al eens goed opkloppen, vervolgens een twintagtal secondjes in de micro, vervolgens weer klopppen, vervolgens weer in micro enz tot gewenste dikte.
PS Sabayon van rode porto is ook heeeeerlijk!
gepost door saskewiet op 04/11/2011 15:32 #