Kip met dragonsaus
Ook lekker met rijst
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Gevogelte
- Categorie: Wild/Gevogelte
- dl fond, bruine
- tomaten (in dobbelsteentjes)
- el dragon, verse (fijngehakt)
- g bakboter
- cl dragonazijn
- peper
- zout
- g tarwebloem
- tl maïszetmeel
- kip, onderbouten (drumsticks)
Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij in dobbelsteentjes.
Hak de dragonblaadjes fijn.
Wentel de drumsticks in bloem.
Braad de drumsticks aan in de boter tot een mooie bruine kleur.
Voeg de tomaten bij de kip. Doe er de gehakte dragonblaadjes bij, samen met de dragonazijn. Kruid met peper en zout.
Voeg bruine fond toe. Laat onder deksel gaarsudderen gedurende ongeveer 50 minuten.
Bind de saus lichtjes met maïszetmeel dat in een beetje overgebleven fond werd losgeklopt.
Serveer met verse aardappelen en selderijpuree.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Tip: kies voor de Franse Dragon deze heeft meer smaak.
gepost door escofier op 05/03/2012 10:59 #
Als hoofdmaaltijd vind ik dat er 4 drumsticks voor twee personen nodig zijn, dus dit is een recept voor 2 personen.
Kooktijd : +- 35 min.
gepost door HDH op 22/05/2011 20:20 #