Baskische kip
Een tikje zuiders
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Gevogelte
- Categorie: Wild/Gevogelte
- kippenbouten
- tomaten (gepeld, ontpit, in vieren)
- paprika's, groene (in reepjes)
- uien (fijngehakt)
- teentjes knoflook (fijngehakt)
- cl olijfolie, extra vierge
- dl kippenbouillon
- peper
- zout
- g rijst
- potje saffraan, poeder
- paprikapoeder
Pel en ontpit de tomaten en snij in vieren.
Verdeel de schoongemaakte paprika's in reepjes en hak de gepelde uien en knoflook fijn.
Verhit de olie in een diepe braadpan en laat daarin de bouten aan alle kanten mooi kleuren.
Voeg de uien en de knoflook toe en fruit glazig.
Voeg de tomaten en de paprika's bij de kip, kruid met peper en zout en overgiet met de bouillon.
Leg het deksel op de pan en laat ongeveer 30 minuten sudderen op een laag pitje.
Kook intussen de rijst gaar, laat uitlekken en breng op smaak met saffraan- en paprikapoeder.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.