Tomatensaus
Basisrecept voor al je pasta's en andere bereidingen
- Menugang: Saus
- Keuken: Europees
- Type: Basisrecept
- Categorie: Overige
- tomaten (gepeld, in stukken)
- ui (fijngesneden)
- g bakboter
- g tarwebloem
- dl bouillon
- el basilicum, verse (fijngehakt)
- el marjolein (fijngehakt)
- cayennepeper
- peper
- zout
- roerzeef
1
Voorbereiding:
Dompel de tomaten onder in kokend water, pel en verwijder de pitjes. Snij in stukjes en laat gaarkoken in zeer weinig water. Steek door.
Snipper de ui.
Hak de kruiden fijn.
2
Fruit de ui in de boter.
Voeg de bloem en de tomatenpuree toe.
Leng aan met de bouillon.
3
Laat de saus doorkoken. Breng op smaak met de kruiden.
Deze saus past bij deegwaren, vlees, vis en groenten.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.