Champignons a la grecque
Boordevol groentjes
- Menugang: Hapje, Bijgerecht, Bewaren
- Keuken: Europees
- Type: Groentengerecht
- Categorie: Overige
- g champignons (in vieren)
- g bakboter
- dl wijn, droge, witte
- tomaten (gepeld, in stukken)
- g tomatenpuree
- teentjes knoflook (geperst)
- mespuntje oregano, gedroogde
- peper
- zout
- cl olijfolie, extra vierge
- el mosterd
- cl wijnazijn, witte
- el peterselie (fijngehakt)
1
Voorbereiding:
Borstel de champignons af en snij in vieren.
Pel de tomaten en snij in stukken.
Pers de knoflook.
Hak de peterselie fijn.
2
Verhit de boter en fruit er de champignons gedurende 2 minuten in.
Voeg de wijn, tomaten, tomatenpuree en knoflook toe. Laat het geheel 5 minuten sudderen.
3
Breng op smaak met oregano, zout en peper. Laat afkoelen.
4
Vermeng de olie met de mosterd en de azijn. Roer de saus door het afgekoelde champignonmengsel en plaats in de koelkast.
Bestrooi voor het opdienen met de peterselie.
- 14 commentaren
- 1370 keer bekeken
- 24 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 31 maart 2011
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
ik zou er ook wat ui in doen
gepost door suske_5 op 12/05/2011 22:15 #