Gekarameliseerde krielaardappelen
Met veel groentjes
- Menugang: Bijgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Aardappelgerecht
- Categorie: Overige
- g krielaardappelen (Parisienne)
- wortelen (in staafjes van 3 cm)
- stengels selder, groene (in staafjes van 3 cm)
- el pijnboompitten
- g bakboter
- dl groentebouillon
- mespuntje gemberpoeder
- dl wijn, droge, witte
- g suiker
- zout
- peper
Snij de wortelen en de selderij in staafjes van 3 centimeter.
Rooster de pijnboompitten.
Kook de krielaardappelen beetgaar in licht gezouten water.
Fruit de groenten aan in boter, overgiet met groentebouillon, kruid met peper en gemberpoeder en stoof gedurende 8 minuten. Breng verder op smaak met een beetje zout.
Laat de suiker goudbruin smelten in een pan met antikleeflaag. Voeg de boter en de witte wijn toe en bak hierin de ondertussen lichtjes afgekoelde aardappelen gedurende een vijftal minuten onder af en toe roeren.
Voeg de groenten bij de aardappelen en warm even door. Bestrooi met pijnappelpitten.
Serveer met varkensmignonnette.
- 14 commentaren
- 4202 keer bekeken
- 18 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 31 maart 2011
Wordt jouw kookclub onze winnaar?
Is jouw kookclub een Jamie Oliver onder de kookclubs? Denk je dat jullie alles in huis hebben om het Grote Libelle Lekker! Kookclub Concours te winnen? Laat dan zien wat jullie kunnen!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Verwante recepten
Win 20x2 toegangstickets voor Aan Tafel! Van de akker tot het bord
Waag je kans en win één van de 20 toegangstickets voor twee personen voor de tentoonstelling Aan Tafel! Van de akker tot het bord.
Brrrr ijskoude desserten
Koning winter is gearriveerd. Tijd om je desserten ook aan te passen aan vriestemperaturen ?
Meld je aan om commentaar te plaatsen.