Snij de ham in dobbelsteentjes.

Snipper de bieslook.

Laat de ham op een zacht vuur aanbakken in boter. Kruid met flink wat peper.

Klop de eieren op met de geraspte kaas, het gesnipperde bieslook en de room.

Giet het mengsel over de ham en laat op een zacht vuur staan tot de omelet een mooie dikke pannenkoek geworden is.