Champignonroomsoep
Feestelijke klassieker
- Menugang: Voorgerecht, Bijgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Soep
- Categorie: Overige
- g champignons (in schijfjes)
- g bakboter
- ui (fijngesneden)
- sjalotten (gesnipperd)
- g tarwebloem
- l bouillon
- dl room
- eidooier
- el peterselie (fijngehakt)
Maak de champignons schoon, snij in schijfjes.
Snipper de ui en de sjalotten.
Hak de peterselie fijn.
Verhit de bouillon.
Stoof de champignons gaar in een weinig boter.
Fruit in de rest van de boter de ui en sjalot even aan. Bestrooi met bloem en leng aan met de hete bouillon.
Laat even doorkoken, voeg de gestoofde champignons toe en breng op smaak.
Werk de soep af met een eierdooier en room. Versier met fijngehakte peterselie.
Wordt jouw kookclub onze winnaar?
Is jouw kookclub een Jamie Oliver onder de kookclubs? Denk je dat jullie alles in huis hebben om het Grote Libelle Lekker! Kookclub Concours te winnen? Laat dan zien wat jullie kunnen!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Verwante recepten
Win 20x2 toegangstickets voor Aan Tafel! Van de akker tot het bord
Waag je kans en win één van de 20 toegangstickets voor twee personen voor de tentoonstelling Aan Tafel! Van de akker tot het bord.
Brrrr ijskoude desserten
Koning winter is gearriveerd. Tijd om je desserten ook aan te passen aan vriestemperaturen ?
Meld je aan om commentaar te plaatsen.