Maaltijdslaatje met kip
Ideaal als lunch
- Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Salade
- Categorie: Wild/Gevogelte
- kip
- komkommer (in plakjes)
- preiwitten (in dunne ringetjes)
- stengel bleekselder (in staafjes)
- sinaasappels (in partjes)
- bakje waterkers
- g pinda's
- krop sla
- dl yoghurt (mager)
- el citroensap
- cl olijfolie, extra vierge
- teentje knoflook (gesnipperd)
- peper
- zout
Snij de komkommer in plakjes, verdeel de prei in dunne ringetjes, snij de bleekselderij in staafjes en verdeel de sinaasappelen in partjes.
Maak de waterkers schoon.
Snipper de knoflook.
Braad de kip gedurende 1 uur in de oven. Laat de gebraden kip 15 minuten staan alvorens ze te snijden. Verwijder het vel, haal het vlees van de botjes en snij in stukjes.
Meng het vlees en de groenten met de pinda's.
Meng de yoghurt met het citroensap en de olie. Voeg de knoflook toe en breng verder op smaak met peper en zout.
Giet de saus over de salade en meng voorzichtig. Serveer goed gekoeld op een bedje van kropsla.
Wordt jouw kookclub onze winnaar?
Is jouw kookclub een Jamie Oliver onder de kookclubs? Denk je dat jullie alles in huis hebben om het Grote Libelle Lekker! Kookclub Concours te winnen? Laat dan zien wat jullie kunnen!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Verwante recepten
Win 20x2 toegangstickets voor Aan Tafel! Van de akker tot het bord
Waag je kans en win één van de 20 toegangstickets voor twee personen voor de tentoonstelling Aan Tafel! Van de akker tot het bord.
Brrrr ijskoude desserten
Koning winter is gearriveerd. Tijd om je desserten ook aan te passen aan vriestemperaturen ?
Meld je aan om commentaar te plaatsen.