Roodbaarsfilet met witloof
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Visschotel
- Categorie: Vis
- puntzeef
Maak het witloof schoon en snij in lange reepjes.
Verwarm de oven voor op matige temperatuur.
Verwarm de borden voor.
Breng de visfumet aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
Stoof het witloof gaar in de boter. Laat uitlekken en hou warm.
Kruid de visfilets, schik in een vuurvaste schotel en overgiet met de visfumet. Laat de vis in een matig warme oven gedurende 15 tot 20 minuten gaarsmoren.
Haal de vis uit het smoorvocht en hou warm. Zeef het vocht, roer er de verse kaas door en laat even koken. haal de pan van het vuur, bind de saus met de eierdooier en breng op smaak.
Giet een spiegel saus op voorverwarmde borden en schik er de vis en het witloof op. Garneer met tuinkers.
Wordt jouw kookclub onze winnaar?
Is jouw kookclub een Jamie Oliver onder de kookclubs? Denk je dat jullie alles in huis hebben om het Grote Libelle Lekker! Kookclub Concours te winnen? Laat dan zien wat jullie kunnen!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Verwante recepten
Win 20x2 toegangstickets voor Aan Tafel! Van de akker tot het bord
Waag je kans en win één van de 20 toegangstickets voor twee personen voor de tentoonstelling Aan Tafel! Van de akker tot het bord.
Brrrr ijskoude desserten
Koning winter is gearriveerd. Tijd om je desserten ook aan te passen aan vriestemperaturen ?
Meld je aan om commentaar te plaatsen.