Aardappelbeignets

(1)

Tijd:	Meer dan 1 uur
Expertise:	Makkelijk
Kost:	Budget
Personen:

Menugang: Hoofdgerecht, Bijgerecht
Keuken: Europees
Type: Aardappelgerecht
Categorie: Overige

Voeg recept toe aan verzamelmap Voeg ingrediënten toe aan boodschappenlijst

Ingrediënten voor 4 personen

aardappelen (Bintje)48556
aardappelen (Bintje)3
g tarwebloem48558
tarwebloem250 g
g gist, verse48560
gist, verse25 g
dl melk, halfvolle48562
melk, halfvolle1 dl
eieren48564
eieren2
g suiker48566
suiker25 g
g poedersuiker48568
poedersuiker20 g

Bereidingswijze

Voorbereiding:

Kook de aardappelen en steek door tot een puree.

Los de gist op in lauwe melk.

Scheid de eieren, klop het eiwit tot sneeuw.

Meng de aardappelpuree met de bloem, de gist, de melk, de eierdooiers en de suiker. Spatel ten slotte het eiwit erbij.

Laat anderhalf uur rijzen onder een doek.

Draai met een eetlepel bolletjes van het deeg. Bak in hete frituurolie zoals beignets.

Bestrooi met poedersuiker en dien op, eventueel vergezeld van een fruitsalade.

Tip:

De overgebleven beignets kunnen daags nadien koud worden verbruikt als vieruurtje, opengesneden en bestreken met een laagje confituur.

Tags:

Deel dit recept:

14 commentaren
220 keer bekeken
5 keer in verzamelmap geplaatst
Toegevoegd op zondag 27 maart 2011

Er zijn nog geen reacties

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

Wordt jouw kookclub onze winnaar?

Is jouw kookclub een Jamie Oliver onder de kookclubs? Denk je dat jullie alles in huis hebben om het Grote Libelle Lekker! Kookclub Concours te winnen? Laat dan zien wat jullie kunnen!

Doe mee en win!

Toon ons je liefdescupcakes

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?