Snipper de ui fijn. Snij het spek in stukjes.

Smelt de boter.

Verwarm de oven op 140°C.

Maak de aardappelen grondig schoon en stoom ze in de schil tot ze halfgaar zijn.

Pel de aardappelen en snij in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.

Beboter een ovenschotel en bedek de bodem met een laag aardappelschijfjes. Breng vervolgens een laag van ui en spek aan en overgiet met een beetje room. Herhaal dit tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Eindig met een laag aardappelen.

Overgiet met gesmolten boter en bestrooi met paneermeel.

Zet in de oven en laat ongeveer 40 minuten zachtjes garen.