Wijnkoopmansboter
- Menugang: Bijgerecht, Bewaren
- Keuken: Europees
- Type: Saus
- Categorie: Overige
- dl wijn, rode
- cl port, rode
- sjalotten (fijngesnipperd)
- g roomboter
- el citroensap
- el peterselie (fijngehakt)
- peper
- zout
1
Voorbereiding:
Snipper de sjalot.
Hak de peterselie fijn.
2
Breng de wijn en de porto aan de kook met de sjalotten en laat volledig inkoken. Laat afkoelen.
3
Voeg de zacht geroerde boter toe en parfumeer met citroensap en gehakte peterselie. Kruid met zout en peper.
4
Vorm een rol van de wijnkoopmansboter, wikkel in aluminiumfolie en laat hard worden in de koelkast.
Deze boter past voortreffelijk bij gegrild vlees of bij niertjes.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.