bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Maak de boontjes schoon en snij ze in
   stukken van 3 tot 4 cm. Schil de aardappelen
   en snij ze in dobbelsteentjes. Snij
   de paprika in blokjes. Dompel de tomaten
   kort in kokend water, pel en ontpit ze en
   snij het vruchtvlees in blokjes. Hak de
   knoflook fijn. Ontpit de chilipepertjes en
   snipper ze fijn.

   Snij de chorizo in plakken.

2. 2

   Stoof de knoflook en de pepertjes kort aan
   in een scheutje olie. Roer er de tomatenpuree
   door en blus met de bouillon. Voeg
   de aardappelen en de bonen toe en laat
   10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe
   even om. Doe er dan de paprika en de
   tomaten bij. Kruid met peper en zout en
   laat nog 10 minuten verder garen.

3. 3

   Roer de tortilla's met
   de tijm door de soep. Laat nog 5 minuten
   sudderen. Schep de soep in warme kommetjes
   en werk af met een takje tijm.
   Serveer met tortilla’s.