Verwarm de oven voor op 180° C.
Schil de aardappelen en snij ze in vier. Snij
grotere exemplaren nog eens door.

Snij het
spek in reepjes en de worstjes in plakjes.

Bak de spekreepjes kort aan in een
klontje boter. Voeg de aardappelen toe en
bak ze even mee. Schenk er de bouillon en
de room bij. Kruid met peper en zout.
Verdeel het mengsel over 4 kleine braadpannetjes
of cocottes. Dek af en zet de
pannetjes ± 30 minuten in de oven, tot de
aardappelen bijna gaar zijn.

Haal de pannetjes uit de oven en meng de
worstjes door de aardappelen. Breek boven
elk pannetje een ei. Dek af en zet nog 5 tot
10 minuten in de oven. Kruid voor het
serveren royaal met vers gemalen peper.