bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de rode biet en snij hem in blokjes.

   Pers de citroen.

2. 2

   Breng de bouillon aan de kook. Voeg de rode
   biet toe en kook ze in 15 minuten zachtjes
   gaar. Voeg de tomaten toe en laat nog
   5 minuten koken. Pureer de soep met de
   staafmixer.

3. 3

   Warm de soep nog even door en breng op
   smaak met citroensap, vers gemalen peper
   en zout. Verdeel de feta over de borden en
   schep er de hete soep over. Werk af met
   verse oregano.