bereiding

1. 1

   Maak nootgrote balletjes van het gehakt. Pocheer ze 3 minuten in de kippenbouillon. Laat ze uitlekken, bewaar de bouillon.

2. 2

   Verdeel de bloemkool in roosjes. Stoom ze 5 minuten.

3. 3

   Verhit de maïsolie in een wok (of diepe braadpan). Roerbak de bloemkoolroosjes 1 minuut. Bestrooi met het kerriepoeder en roerbak tot de aroma’s vrijkomen. Doe er de kipballetjes bij. Kruid met pepermix uit de molen en zout.

4. 4

   Vermeng de bouillon en de kokosmelk. Giet bij de balletjes en de bloemkool. Schep voorzichtig om. Laat 2 minuten zacht doorkoken.

5. 5

   Werk af met koriander- of peterselieblaadjes. Serveer goed heet met rijst.