Geroosterde groenten
Heerlijke groentenschotel
- Menugang: Hoofdgerecht, Bijgerecht, Lunch
- Keuken: Belgisch
- Type: Groentengerecht
- Categorie: Vegetarisch
- g pruimtomaten (grof gesneden)
- g aardappelen (in kwartjes)
- g uien (in partjes)
- g courgettes (kleine, in schuine stukken)
- ml olijfolie
- teentje knoflook (gesnipperd)
- el bladpeterselie (gehakt)
- el munt, verse (gehakt)
- rozemarijn (verse)
- peper, uit de molen
- zout
1
Verwarm de oven voor op 150° C.
2
Verdeel de helft van de tomaten over de bodem van een ovenschaal. Leg er de overige groenten bovenop en dek af met de rest van de tomaten. Bestrooi met peterselie en munt. Besprenkel met olijfolie.
3
Zet afgedekt 3 uur in de oven. Roer de groenten af en toe voorzichtig even om. Werk af met rozemarijn en serveer warm of op kamertemperatuur. Lekker met knapperig brood.
- 14 commentaren
- 2015 keer bekeken
- 71 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op maandag 14 februari 2011
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.