Lasagne ’mamma mia’
Door zijn eenvoud behoudt deze lasagne zijn authentieke karakter
- Menugang: Hoofdgerecht, Bijgerecht, Lunch
- Keuken: Italiaans
- Type: Pasta
- Categorie: Vegetarisch
- g lasagnevellen
- g parmezaan (geraspt)
- g ricotta
- bolletje buffelmozzarella (in stukjes)
- g tomaten (gepeld)
- ui (gesnipperd)
- el tomatenpuree, geconcentreerde
- el olijfolie
- boter
- kl suiker
- blaadjes basilicum, verse
- teentje knoflook (gesnipperd)
Kook de lasagnevellen beetgaar in licht gezouten water en laat ze uitlekken op een keukendoek.
Snipper de ui en de knoflook.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Fruit de ui en de knoflook in olijfolie. Doe er de gepelde tomaten bij, suiker, 6 blaadjes basilicum en de geconcentreerde tomatenpuree. Laat 30 minuten pruttelen op een zacht vuurtje, met het deksel op de pan.
Meng de ricotta met 80 g geraspte parmezaan en doe er alvast één lepel tomatensaus bij.
Vet de ovenschaal wat in met boter en bekleed de bodem met lasagnevellen. Lepel er wat saus over, dek af met lasagnevellen en lepel er wat van de kaasmengeling over. Werk zo de tomatensaus, kaasmengeling en lasagnevellen op.
Scheur een bolletje buffelmozzarella (of scarmoza) in stukjes en verdeel deze over de schaal, strooi er wat geraspte parmezaan over en zet 30 à 35 minuten de oven.
Garneer met verse basilicum.
Houdt u van pittige lasagne, doe een gesnipperd chilipepertje bij de saus
- 14 commentaren
- 7889 keer bekeken
- 314 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op zaterdag 25 september 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Deze lasagne is echt super lekker! ik zou hem iedere dag klaarmaken!
gepost door Elanaa op 27/05/2011 09:05 #