Schil de aardappelen.

Spoel de appels en snij ze in reepjes. Besprenkel ze meteen met citroensap, tegen het verkleuren.

Snij het hart van een witte selder in reepjes.

Halveer 1 kleine ui en snij in plakjes.

Snij de boterhamworst in reepjes.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Kook de aardappelen gedurende 12 minuten. Laat ze schrikken onder koud stromend water.
Snij ze in plakjes en bak ze in 2 eetlepels zonnebloemolie goudbruin. Laat ze de oven 10 minuten verder garen en daarna afkoelen.

Meng alle ingrediënten.
Kruid met peper en zout.