Sappig stukje vis
Begin met de quinoapilaf: verhit 1 el olijfolie in een steelpan. Sauteer de quinoa kort. Zet apart.
Fruit de ui, de selder en de venkel in 2 el olijfolie. Voeg de quinoa aan de groenten toe. Giet de groentebouillon over de quinoa (alles moet onderstaan). Dek de pan af. Laat 15 minuten pruttelen.
Verwarm de oven voor op 180° C. Bestrijk de kabeljauwhaasjes met olijfolie en leg ze in een ovenschotel. Bestrooi met zout en peper. Verdeel het venkelzaad, de pili pili-vlokken en knoflook over de vis. Besprenkel met het citroensap. Laat 15 minuten garen.
Schep op elk bord een portie quinoapilaf met venkel. Schik de vis op de quinoa en garneer met takjes dille.
Verwante recepten
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Dankjewel voor je reactie! Hier wat uitleg over quinoa.
De kleine zaadkorrels van quinoa lijken op een kruising van gierst en sesamzaad en hebben een nootachtige smaak. Het quinoazaad is meestal geel en heeft een grote kiem, waarin de meeste voedingsstoffen zitten.
Je vindt quinoa in de meeste natuurvoedingszaken.
Bereiding: was quinoa altijd zeer grondig voor gebruik. De kooktijd van de quinoazaden bedraagt 15 minuten. De korrels blijven beetgaar en plakken niet. Quinoa is een goed alternatief voor de meeste graansoorten.
gepost door webmaster libelle-lekker.be op 19/04/2011 09:47 #
wat is quinoa?
gepost door hirondelle op 12/04/2011 11:49 #