Runderrollade met sjalottensaus
Lekker zuiders
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Feestelijk
- Categorie: Vlees
- runderlappen
- plakjes ontbijtspek
- g sjalotten
- maïszetmeel
- g kaas, verse
- el pesto
- l wijn, rode
- dl bouillon
- olie
- blaadje laurier
- takje basilicum, verse
- peper
- zout
- vleeshamer
1
Sla de runderlapjes plat
(met een hamertje of een
zware snijplank). Kruid ze
met peper en zout en
bestrijk met de verse
kaas. Leg op elk runderlapje
2 plakjes ontbijtspek
en bestrijk met pesto.
2
Sla de zijkanten van de
runderlapjes naar binnen
en rol ze op, zoals een
blinde vink. Prik vast met
een houten tandenstoker.
3
Bak de runderrollades in
een pan met wat olie aan
alle kanten goudbruin.
Haal ze uit de pan.
4
Pel en halveer de sjalotjes
en bak ze kort in de
pan van het vlees. Overgiet
met de bouillon en de
wijn, doe er het laurierblad
bij en leg de runderrollades
weer in de pan. Zet het
deksel op de pan en laat
1 uur tot 1 uur 15 minuten
garen.
- 14 commentaren
- 877 keer bekeken
- 27 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op maandag 13 december 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.