Varkenskoteletjes met appelsaus

Varkenskoteletjes met appelsaus
(3)

Smakelijke kinderfavoriet

Tijd:Tussen 30 minuten en 1 uur
Expertise:Makkelijk
Kost:Budget
Personen:  
Ingrediënten voor 4 personen
  • g volkorenpasta (bij voorkeur penne)
  • varkenskoteletten
  • g appel (zure, bijvoorbeeld Boskoop)
  • stuk steranijs
  • el rozijnen
  • g broccoli
  • boter
  • ml appelsap
  • ml kippenfond
  • olie
  • kl mosterdzaad
  • peper
  • zout
Bereidingswijze
1
Voorbereiding:

Schil de appel, haal het klokhuis eruit en snij het vruchtvlees in blokjes.

2
Breng het appelsap aan de kook met de bouillon. Voeg de rozijnen en de steranijs toe, haal het pannetje van het vuur en laat de rozijnen wellen.
3
Kruid de koteletjes met peper en zout. Stamp de mosterdzaadjes in een vijzel fijn (pletten tussen twee lepels lukt ook) en wrijf er het vlees mee in.
4
Doe de blokjes appel in het pannetje bij de rozijnen en laat op laag vuur pruttelen, tot de appel zacht is.
5
Bak de koteletjes aan beide zijden 5 à 7 minuten (volgens de dikte). Haal ze uit de pan en hou ze warm in aluminiumfolie.
6

Snij intussen de broccoli in roosjes en blancheer ze in lichtgezouten water. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng beide door elkaar en laat er een klontje boter op smelten.

7
Giet het vet uit de pan waarin u de koteletjes hebt gebakken en giet er de appelsaus in om de braadresten los te maken. Laat even opkoken en breng op smaak met peper en zout. Serveer de koteletjes met de broccolipasta en de appelsaus.

Tags: , , , ,

Verwante recepten

Er zijn nog geen reacties
 

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

 

17 pastasoorten op een rij

Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!

Gek van pasta!

 

Libelle Shop


Messenblok Jamie Oliver met gratis hakblok
Hakblok Jamie Oliver - vierkant

Meer producten

 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?