bereiding

1. 1

   Klop de eiwitten stijf en voeg er ondertussen lepel per lepel de (kokosbloesem)suiker bij, tot je een stevig en glanzend schuim hebt. Meng met de frambozencoulis.

2. 2

   Doe de meringue in een spuitzak en spuit kleine en grotere ringetjes op een met bakpapier beklede ovenplaat.

3. 3

   Zet ze 2 uur in de op 100° C voorverwarmde oven, tot ze helemaal droog zijn. Nu kun je ze serveren als lekkernij of ophangen aan een lint.