Heerlijke herfstcombinatie
Laat de erwten ontdooien. Borstel de cantharellen schoon en snij ze kleiner. Pel en snipper de sjalot en de knoflook.
Fruit de sjalot en de knoflook glazig in een klontje boter. Voeg de erwten en de cantharellen toe en stoof nog 2 minuten mee. Blus met de bouillon en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes koken. Voeg de room toe en mix de soep.
Voeg naar smaak meer bouillon toe of laat de soep verder inkoken. Kruid mt peper, zout en nootmuskaat.
Verwarm de melk in een pannetje . Schuim de warme melk op met de staafmixer. Schenk de soep in mooie glaasjes en lepel het melkschuim op de soep. Werk af met een snuifje nootmuskaat.
Verwante recepten
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.