bereiding

1. 1

   Doe de suiker in een pannetje met 170 ml water. Breng aan de kook.

2. 2

   Zet het vuur lager, voeg de specerijen en de 150 g pompoenpuree toe en laat het mengsel 5 minuten koken.

3. 3

   Laat afkoelen en zeef de siroop (je kunt ‘m tot 2 weken bewaren in de koelkast).

4. 4

   Stoom de melk (in een melkstomertje).

5. 5

   Meng in een grote kop of beker 2 à 3 eetlepels van de siroop met de twee espresso’s en de gestoomde melk. Werk af met een snuifje kaneel.