Vijgen met champagnesabayon
Verwen je gasten met dit luxueuse dessertje
- Menugang: Dessert
- Keuken: Europees
- Type: Fruitdessert
- Categorie: Zoet
- vijgen, verse
- eidooiers
- ml champagne (of 12 halve eierschalen champagne)
- boter
- g suiker (of 12 halve eierschalen suiker)
- el rietsuiker
1
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C
2
Snij de vijgen aan de bovenkant in. Zet ze in een ovenschaal, stop een klontje boter in de inkeping en verdeel er de rietsuiker over. Zet ze 5 minuten in de warme oven.
3
Klop de eidooiers goed los met de suiker en de champagne. Zet in een warmwaterbad (bain-marie), of direct op een heel zacht vuurtje. Klop tot het mengsel schuimig is en dik begint te worden.
4
Zet de vijgen in diepe bordjes en overgiet ze met de warme sabayon. Serveer onmiddellijk
- 14 commentaren
- 1162 keer bekeken
- 51 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op vrijdag 17 september 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
manmanman, sabayon! Een van mijn lievelingsdesserts. Leuk gevonden om er champagne en vijgen bij te doen
gepost door TheKermitMan op 22/12/2010 12:58 #