bereiding

1. 1

   Meng bloem, gist, zout en olijfolie in een kom of in de keukenmachine en doe er 300 ml lauw (maar niet te warm) water bij. Kneed tot een glad en soepel deeg. Dek af met vershoudfolie en laat 40 min. rijzen

2. 2

   Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel het pizzadeeg in 4 stukken en rol ze uit tot individuele pizza’s. Leg ze op twee bakplaten met bakpapier.

3. 3

   Halveer de kerstomaatjes. Bestrijk elke pizza met een dun laagje tomatentopping en verdeel er de gerookte kipblokjes, de kerstomaten en de zongedroogde tomaten over.

4. 4

   Verdeel met behulp van twee koffielepels de mascarpone over de pizza’s. Bestrooi met rozemarijn, geraspte kaas en kruid met peper.

5. 5

   Bak de pizza’s 10 à 15 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn. Werk af met verse oregano en serveer.