bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de hele eieren met de dooier en de suiker tot een luchtige witte massa.

2. 2

   Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Spatel er de helft van het eimengsel door. Doe dan de chocoladecrème bij het resterende eimengsel. Zeef de bloem en spatel ze door het beslag.

3. 3

   Beboter 6 ovenschaaltjes en bestuif ze met bloem. Verdeel er het beslag over. Zet, afhankelijk van de grootte van de vormpjes, 10 à 12 minuten in de oven.

4. 4

   Ontvorm de moelleux en bestuif ze met poedersuiker. Eventueel kun je ze ook in de vormpjes serveren. Werk af met wat verse frambozen en serveer meteen.