bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Kook, pel en hak de kastanjes. Kook de 200 g rode biet en snij het daarna in blokjes. Snij de gebakken pancetta in reepjes. Snij 1 appel in dunne plakjes. Snipper 1 rode ui fijn. 

2. 2

   Meng 70 g veldsla met de kastanjes, de gekookte rode biet, de krokant gebakken pancetta, 1 appel en 2 handjes croutons.

3. 3

   Maak een dressing van 2 el rode-wijnazijn, 2 kl dijonmosterd, 4 el notenolie en 1 fijngesnipperde rode ui. Kruid met peper en zout en maak er de salade mee aan.