Vegetarische lasagne
Een heerlijk pastagerecht voor de groenteliefhebbers
- Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Italiaans
- Type: Ovenschotel
- Categorie: Vegetarisch
- lasagnevellen
- g tomatenblokjes (blik)
- aubergines (in dunne plakjes)
- ui (gesnipperd)
- bolletjes mozzarella (in plakjes)
- g parmezaan (geraspt)
- g bloem
- g boter
- l melk
- olijfolie
- handvol basilicum, verse
- kl tijm
- nootmuskaat
- zout
- peper
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snipper de ui.
Spoel de aubergines en snij in dunne plakjes.
Snij de mozzarella in plakjes.
Fruit de ui in olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met peper, zout en tijm. Laat 5 minuten sudderen en afkoelen.
FruitenBak de aubergines in olijfolie aan beide kanten goudbruin.
Smelt de boter en roer er de bloem door. Schenk er al roerend de melk bij en laat indikken. Vermeng met de parmezaan en breng de kaassaus op spaak met peper, zout en nootmuskaat.
IndikkenNeem een diepe ovenschaal en schenk er een laagje kaassaus in. Verdeel er de helft van de lasagnevellen over. Schenk er tomatensaus op en beleg met de helft van de aubergines. Herhaal dit alles nog een keer, en eindig met plakjes mozzarella.
Zet 45 minuten in de oven en garneer met basilicum.
- 14 commentaren
- 19650 keer bekeken
- 201 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op maandag 8 november 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Erg lekkere lasagne! Maar ik ga volgende keer ook look toevoegen bij de tomatensaus. Ook ga ik geraspte mozzarella gebruiken i.p.v. plakjes omdat de mozzarella taai wordt door het 45 min in een oven te zetten.
gepost door JufRebe op 11/03/2011 15:28 #