Varkensspiesjes met couscous en nectarinesalade
Een lekker stukje vlees met een frisse salade
- Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Rijstgerecht
- Categorie: Vlees
- g couscous
- varkensspiesjes
- nectarines (in blokjes)
- bokaal paprika, geroosterde (uitgelekt, in stukjes)
- komkommer (in blokjes)
- ui, rode (in reepjes)
- el olijfolie
- bosje bladpeterselie (grof gehakt)
- zout
- peper
1
Voorbereiding:
Snij de paprika's in stukjes.
Hak de peterselie.
Snij de nectarines en de komkommer in blokjes en de ui in reepjes.
2
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3
Meng de paprikastukjes samen met de peterselie door de couscous. Zet opzij.
4
Nectarinesalade:
Meng de nectarines, ui, komkommer en 1 el olijfolie. Kruid met peper en zout.
Zet koel weg tot gebruik.
5
Bak de spiesjes in een hete pan met olijfolie, 2 à 3 minuten aan elke kant.
6
Serveer de spiesjes met de couscous en de nectarinesalade.
- 14 commentaren
- 702 keer bekeken
- 21 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 4 november 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.