Rundvlees met sjalotten-wijnsaus
In samenwerking met Lacroix fonds
Stevige kost
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Feestelijk
- Categorie: Vlees
- g rundvlees (onglet of binnenspier)
- g sjalotten
- g boter
- dl Lacroix kalfsfond
- fles wijn, rode
- peper
- zout
1
Voorbereiding:
Schil de sjalotten en snipper ze fijn.
2
Bak ze goudbruin in een klontje boter. Voeg er de fond aan toe en laat tot de helft inkoken. Giet er dan de wijn bij en laat weer tot een derde inkoken. Breng op smaak met peper en zout. Bind de saus met klontjes koude boter.
Inkoken3
Bak het vlees naar smaak in een klontje boter en dien op met de saus. Lekker met aardappelgratin en een slaatje.
- 14 commentaren
- 1365 keer bekeken
- 42 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 4 november 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.