bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij het kapje van de tomaten en hol ze uit. Bestrooi de binnenkant met zout, zet ze ondersteboven en laat uitlekken.

   Hak het vruchtvlees fijn.

   Hak de knoflook en het sjalotje fijn.

   Snij de roquefort in plakjes.

   Laat de spinazie uitlekken.

2. 2

   Verhit de olie, bak het sjalotje en de knoflook glazig. Voeg het tomatenvlees toe en verhit tot het vocht verdampt is. Roer er de spinazie door, verwarm nog even en kruid met peper en zout.

3. 3

   Vul de tomaten met het mengsel en leg er een plakje roquefort op. Rooster ze 5 minuten op de grill.