bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak de sjalotjes en de champignons fijn. Verwarm de oven voor op 180° C.

2. 2

   Bak het vlees bruin in hete boter en laat het afkoelen in de koelkast.

3. 3

   Bak de sjalotjes en de champignons in een klontje boter, bestrooi met de peterselie en kruid met peper en zout. Laat afkoelen. 

4. 4

   Bestrijk het bladerdeeg met het champignonmengsel. Dep het vlees droog en leg het op de champignons. Vouw het deeg dicht. Klop de dooier los met 1 kl water en bestrijk daarmee het bladerdeeg. 

5. 5

   Bak het vlees 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat 10 minuten rusten en snij in plakjes. Lekker met gebakken oesterzwammen en ovenaardappeltjes.