Biefstuk met een sausje van groene kruiden
In samenwerking met Lacroix fonds
Doordeweeks stukje steak
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Klassieker
- Categorie: Vlees
- biefstukken (elk 200 g)
- augurken (in stukjes)
- el kappertjes (op azijn)
- boter
- dl room
- dl Lacroix kalfsfond
- glas wijn, witte
- el bladpeterselie (gesnipperd)
- el dragon (gesnipperd)
- peper
- zout
1
Voorbereiding:
Snipper de bladpeterselie en de dragon.
2
Bak de biefstukken naar smaak en hou ze warm.
3
Deglaceer de pan met de witte wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg er de kalfsfond aan toe en laat tot de helft inkoken. Giet er dan de room bij en laat inkoken tot de gewenste sausdikte.
Inkoken4
Roer de smaakmakers door de saus. Serveer met het vlees, een flinke toef tuinkers en gebakken aardappelen.
- 14 commentaren
- 4070 keer bekeken
- 188 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 4 november 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.